De voordelen van eten bestellen

In de huidige tijden van Corona crisis, ga je niet meer voor je lol naar de supermarkt om eten en drinken te kopen. Het lijkt wel of altijd net als jij je boodschappen doet, er een kucher tussen het winkelpubliek zit. En natuurlijk volgt de kucher je als een schaduw door de hele supermarkt. Je voelt je niet meer op je gemak en je wilt zo snel mogelijk weer naar huis. Resultaat: in de haast ben je de helft van de artikelen op je lijstje vergeten. Nu moet je nog een keer naar die war zone die supermarkt heet. Slecht voor je stress levels en ook nog eens zonde van je tijd.

Eten bestellen is simpel

Tegenwoordig is het bijzonder eenvoudig om van alles via internet te kopen en te laten bezorgen. Sinds enige tijd geldt dit ook voor de dagelijkse boodschappen. Druk bezette carrièretijgers waren al gewend aan het online bestellen van de dagelijkse boodschappen. Zeker de pakketten waar een volledige gezonde maaltijd in zit, zijn erg populair. Meer en meer supermarkten, maar ook lokale winkeliers, bieden nu een bestelservice. Je kunt ervoor kiezen om voor een aantal dagen, een week of een andere periode je boodschappen te bestellen. Alles wordt veilig aan de deur bezorgd.

bestel je eten online

Eenvoudig eten bestellen?

Voordelen van eten bestellen

Eten bestellen biedt best wel wat voordelen. Zo scheelt het behoorlijk wat tijd als je online je boodschappen kunt aanvinken. Die tijd kun je aan leukere dingen besteden, zoals bijvoorbeeld quality time met de kids of wat extra me-time. Als je moeite hebt met gevarieerd en gezond eten, dan bieden de verschillende websites oplossingen. Je kunt bijvoorbeeld een pakket met verse ingrediënten voor meerdere maaltijden bestellen, vaak inclusief de recepten. Wanneer je geen zin hebt om eten te koken of te bestellen kan je altijd naar een restaurant gaan.

Biologische recepten

Biologisch eten en een biologische leefstijl is toenemend populair in Nederland. Supermarkten bieden steeds meer biologisch producten aan in hun schappen en gespecialiseerde biologische winkels. Mensen kiezen voor gezonde en smaakvolle producten zonder toegevoegde conserveringsmiddelen en synthetische geur-, kleur- en smaakstoffen. Daarnaast is het belangrijk dat de boeren en tuinders ook een eerlijke prijs krijgen voor hun producten. Biologische recepten zijn complete gerechten die volledig zijn bereid uit biologische producten. Door de toename van het aanbod zijn bijna alle gerechten ook biologische te bereiden.

Biologisch voedsel

In tegenstelling tot wat vaak wordt gedacht is biologisch voedsel niet hetzelfde als vegetarisch voedsel. Ook vee kan biologisch worden gehouden. Biologische voeding komt voort uit biologisch gekweekte planten en dieren. Er is een maximum aan het aantal dieren die op een oppervlakte mogen staan en in hun stal heerst een aangenaam klimaat. Ze krijgen voedsel zonder verwerkte chemicaliën en groeien op zonder extra groeihormonen. Biologische groenten en fruit zijn onbespoten waarbij insectenbestrijding gebeurd door het inzetten van natuurlijke vijanden of door de groeiruimte goed af te dekken waardoor insecten de plant niet kunnen bereiken. Na de oogst kunnen de producten worden bewerkt, maar altijd zonder toegevoegde geur-, kleur- en smaakstoffen. Ook vissen kunnen een biologisch keurmerk krijgen.

natuurlijk eten

Inspiratie op doen voor natuurlijke recepten?

Enkele voorbeelden

Biologische gerechten zijn door het grote aanbod eenvoudig te bereiden. Biologische pasta of burrito’s zijn een prima basis voor een voedzame maaltijd. Een zomerse salade met biologische kip of vis is heerlijk tijdens warme zomerdagen. Een Poké bowl wordt gemaakt van verse ingrediënten naar keuze waardoor er veel keuze is uit vele soorten biologische varianten. Een puntpaprika gevuld met biologische kaas en spinazie krijgt verwarmd in de oven een heerlijke hartige smaak. Alle informatie rondom lekker eten vind je op onze blog!

De nieuwe culinaire innovatie: het rookpistool

Houd je ook zo erg van gerechten met een lekkere rooksmaak? Vroeger moest je daarvoor allerlei dure en grote apparaten aanschaffen zoals een rookoven. Gelukkig is dat verleden tijd en kan je net zoals een chef-kok in een sterrenkeuken tegenwoordig als hobbykok makkelijk een rookpistool aanschaffen. Voor je het weet tover je je huisgemaakte gerechten om tot een culinaire smaakbeleving met een heerlijke rooksmaak. Het enige wat je hiervoor nodig hebt is een klein apparaatje dat eenvoudig in gebruik is; het rookpistool.

Hoe gebruik je een rookpistool?

Een smoking gun is super makkelijk in gebruik. Een smoking gun is een klein apparaat waaraan een slang is bevestigd waaruit de rook komt. Het gebruik is eenvoudig. Je stopt wat houtmot in de bovenkant, steekt het aan en vervolgens laat je het gerecht roken. Je houdt de smoking gun ingedrukt, hierdoor blijft de ventilator draaien. Deze zorgt ervoor dat het blijft branden. Over het algemeen heb je genoeg aan 1 gram houtmot en hoef je niet bij te vullen. Afhankelijk van je persoonlijke smaak kies je voor een lichte rooksmaak en gebruik je het rookpistool 1 minuut. Wil je een medium rooksmaak dan duurt het tussen de 1 en 3 minuten. Als je liever een zware rooksmaak wilt dan gebruik je het pistool voor 3 tot 10 minuten.

Culinair gerecht

Rookpistool gebruiken voor heerlijk culinair gerecht.

Kiezen voor warm of koud roken

Als je warm wilt roken dan gaart op dat moment het gerecht ondertussen verder. Dit gebeurt meestal in een omgeving van rond de 70 graden. Dit is niet mogelijk bij iedere soort gerecht. Kaas bijvoorbeeld, zal gaan smelten. Als je kiest voor koud roken dan kan je dit eigenlijk altijd toepassen. Dit gebeurt in een koude omgeving en meestal op kamertemperatuur waarbij het gerecht niet verder gaart. Gerechten die je kunt roken zijn bijvoorbeeld boter, whisky, oude kaas, zout, zalm, knoflook, mozzarella of olijfolie. Creativiteit is het enige limiet dat je hierbij hebt, en een rookpistool is ook ideaal voor het versieren of serveren van je cocktails. Je kan er ook voor kiezen om geen houtmot te gebruiken, maar bijvoorbeeld (een mengsel) van kruiden om zo een andere smaak te geven aan je gerecht.

Kiezen voor een rookpistool

Als je graag culinair aan de gang bent in je keuken dan is een rookpistool een ideale aanvulling op je keukenapparatuur. Naast houtmot kan je bijvoorbeeld er ook voor kiezen om te roken met verschillende kruiden. Een smoking gun is vaak ook een goede aanvulling als je graag sous vide kookt om zo ultieme smaakbelevingen te creëren met je tot in de precisie gekookte gerechten. Het fijne aan een rookpistool of smoking gun is dat je niet meer omslachtig aan de gang hoeft te gaan met een rookoven om zo een heerlijke rooksmaak aan je gerechten toe te voegen. Als je eenmaal beseft hoe gemakkelijk het smoking gun in gebruik is zal je hem zeker regelmatig in gebruik gaan nemen. In sterrenkeukens is een rookpistool tegenwoordig onmisbaar en voor je het weet, ook in jouw keuken! Bestel deze daarom dan ook snel op Souvy.nl.

Koffiebonen zijn geen bonen?

Wist je dat koffiebonen eigenlijk helemaal geen bonen zijn? Raar misschien aangezien de het woord ‘koffiebonen’ eigenlijk een hele andere associatie oproept. Technisch gezien klopt het dus niet want we gebruiken de zaden van de vrucht van een koffieplant om lekker kopje koffie te zetten. Deze plant komt van oorsprong uit de tropische regenwouden maar inmiddels komen ze uit verschillende landen. Zolang het klimaat tropisch is, gedijt de koffieplant er prima. De koffieplant zelf is een grappig plantje met glanzende groene bladeren en heeft niet veel ruimte om zich heen nodig om te groeien. In de lente zal de plant bloemen ontwikkelen die vervolgens bessen worden. Na verloop van tijd veranderden deze in een soort peulen. In elke peul zitten twee zaden die je uiteindelijk gebruikt om koffie te zetten. Deze bepalen de smaak van je koffie. Daarover hieronder meer!

Soorten koffiebonen en de smaak van je koffie

Al je een paar koffiebonen zou moeten aanwijzen als de beste koffiebonen kom je al gauw bij de soorten arabica en robusta uit. Deze zijn ook het bekendste over de hele wereld. Zo hebben de arabica koffiebonen meer dan 50% van het marktaandeel in handen. De robusta koffie neemt zo ongeveer een vijfde van de gehele wereldproductie  voor haar rekening. Het verschil in smaak zit vooral in het feit in welk klimaat de koffieplant staat en ook de hoogte waarop ze staan speelt een belangrijke rol. Qua smaakverschil tussen arabica en robusta kun je vooral onderscheid maken in een milde smaak van de arabica bonen en een iets scherpere smaak van de robusta bonen.

soorten koffiebonen

Koffiebonen zijn eigenlijk helemaal geen bonen

Het verschil tussen arabica bonen en robusta bonen

De mildere arabica bonen staan op grote hoogte van soms wel 1000 tot 2000 meter. Het is hierdoor wel lastiger om de bonen te oogsten en dat kost dus veel werk. Dit zie je ook terugkomen in de prijs omdat ze iets duurder zijn dan de robusta bonen. Deze laatste variant groeit in lagere gebieden. Doordat ze laag groeien heb je ook minder kans op ziektes en het telen gaat als vanzelfsprekend een stuk gemakkelijker. Hierdoor valt de prijs van deze bonen ook iets goedkoper uit. Er is dus niet één algemeen advies te geven over welke boon je zou moeten kiezen. Dit hangt heel erg van jouw eigen smaak af. Bestel bijvoorbeeld eens een koffiebonen proefpakket om te ontdekken welke boon jouw favoriet is.

KoffieTheePlaza | Koffie voor thuis en op het werk.

Koffiebonen en koffieautomaat

Een ander punt om rekening mee te houden bij het kiezen van de beste koffiebonen is of je jouw koffieautomaat regelmatig wilt schoonmaken. De eerder genoemde robusta bonen kunnen er namelijk voor zorgen dat er een vettig laagje ontstaat. Daarom moet je hem iets vaker reinigen dan bij andere bonensoorten. Toch is het sowieso belangrijk om je koffieautomaat regelmatig schoon te maken. Hierdoor verleng je de levensduur en kun je genieten van een kopje koffie van hoge kwaliteit.

Waarom moeten wij meer noten eten?

De supermarkten liggen er vol mee, noten. We lopen elke keer langs de noten om vervolgens uit te reiken naar een zak chips of een ander zoutje. Wat zou er met ons gebeuren als we deze snacks eens vervangen voor een wat gezonder zoutje? Alles wat noten met je doen en waarom je er dus wel of niet meer zou moeten eten lees je hier. Nadat je dit gelezen hebt loop jij op een andere manier door het gangpad met de peulvruchten!

Voedingsstoffen

Naast de grote hoeveelheid onverzadigde vetten in noten, zijn de meeste noten rijk aan vitamine B1 en onder andere magnesium en ijzer. Magnesium is erg belangrijk voor de vorming van botten en spieren. Ook draagt magnesium bij aan de overdracht van zenuwprikkels. IJzer zorgt voor de vorming van hemoglobine, een onderdeel van rode bloedcellen. Rode bloedcellen zorgen voor zuurstof in ons lichaam. Tot slot is er nog die vitamine B1. Vitamine B1, ook wel thiamine, is van belang om koolhydraten om te zetten naar energie voor het lichaam. Koolhydraten vind je vooral in pasta’s en aardappelproducten.

Alternatief

Natuurlijk krab je even achter je oren als je ineens de chips zal moeten laten staan en in plaats hiervan een zak noten zal moeten kopen. Dit is niet vreemd, want noten smaken natuurlijk behoorlijk anders. Het is daarom aan te raden om te gaan beginnen met een klein handje noten op de momenten dat jij een andere snack eet. Na een bepaalde tijd ga jij de noten zeker waarderen. Misschien heb je zelfs nu al het idee dat noten toch wel erg gezond zijn in vergelijking met bijvoorbeeld die zak paprikachips. In dat geval, neem eens een zak mee. Er is trouwens wel een aantal noten dat niet per se gezond te noemen is.

lekkere noten kopen

Lekkere noten kopen op de markt

Ongezonde noten?

Jazeker. Noten zijn niet altijd gezond te noemen. In principe is alleen de ongezouten en ongebrande variant echt gezond. Wanneer jij een paar noten eet, wil je natuurlijk graag wel dat het ergens ook goed voor je is. Geen noot, de bovenstaande vitaminen, mineralen en bepaalde vetten zitte

n in vrijwel iedere noot. Het is toch beter om, wanneer je ervoor kiest een gezonde snack te eten, een aantal ongebrande en ongezouten noten te kopen. Binnen no time voel jij je een stuk fitter en merk je echt wel dat jij de zak paprikachips weg hebt gelegd voor een veel gezonder alternatief. 

3 x last minute kerstpakket inspiratie

Is het al december en ben jij er nog niet helemaal uit wat je je werknemers dit jaar als kerstpakket geeft? Ze zeggen altijd maar zo, beter laat dan nooit. Er is dus nog tijd om een leuk cadeau te regelen voor je medewerkers. In dit artikel geef ik je drie ideeën voor last minute kerstpakketten.

Eten is altijd goed

Met een pakket vol eten kun je het nooit verkeerd doen, maar het is misschien wel wat afgezaagd. Probeer daarom een leuke twist aan het pakket te geven. Want ondanks dat het om last minute kerstpakketten gaat, mag er nog wel een beetje moeite in zitten. Kies bijvoorbeeld voor een borrelbox, waarbij je een aantal drankjes met bijpassende hapjes op een mooie borrelplank geeft. Zo kunnen je werknemers een heerlijk avondje borrelen en de plank kan de nieuwe standaard borrelplank worden. Ook kun je een bakbox maken, waarbij je een leuk bakrecept geeft inclusief alle benodigdheden. Heb je een beetje een beeld van waar je medewerkers van houden? Hou daar dan rekening mee bij het uitzoeken van het kerstpakket. Zo voorkom je dat je je medewerkers iets geeft waar ze zelf niks aan hebben en het dus niet gaan gebruiken.

Een leuke herinnering

Wil je je medewerkers een leuke herinnering geven, geef ze dan een belevenis cadeau. Hierbij kun je zelf al iets voor je medewerkers bedenken, maar je kunt ze ook zelf de keuze geven. Er zijn verschillende cadeaubonnen, waarbij iemand zelf kan kiezen hoe diegene het besteed. Zo kan iedereen kiezen waar hij of zij de voorkeur aan geeft. Vind je alleen een cadeaubon een beetje saai? Dan kun je er een kleinigheidje bij doen wat er bij past. Voeg er bijvoorbeeld een wegwerpcamera bij zodat de herinneringen ook vastgelegd kunnen worden. 

last minute kerstpakket

Zorg dat uw last minute kerstpakket mooi ingepakt is

Een gadget

Ook al is het al december, je hebt nog steeds tijd om je medewerkers iets tastbaars te geven. Denk hierbij goed na of iemand hier echt iets aan heeft of dat het ergens achterin de kast gaat belanden. Je wil natuurlijk het liefst iets geven wat iemand dagelijks kan gaan gebruiken. Denk hierbij bijvoorbeeld aan een activiteitstracker. Hiermee houd je ook gelijk rekening met de gezondheid van je medewerkers. 

Je kunt natuurlijk ook kiezen voor een combinatie van bovenstaande. Geef je medewerkers bijvoorbeeld eten in combinatie met wat bijpassende keukengerei. Kortom, genoeg keuze als het gaat om last minute kerstpakketten.   

Begin de dag met lekkere koffie

Draai jij je in de ochtend wanneer de wekker gaat herhaaldelijk om? Heb jij meerdere wekkers nodig en heb je vervolgens het gevoel alsnog slaapwandelend aan de dag te beginnen? Dan behoor jij waarschijnlijk tot de groep mensen die de dag graag start met een kopje koffie. Uiteraard is de kwaliteit van de koffie hierbij van belang. Een lekkere kop koffie van hoogstaande kwaliteit is dé oplossing voor jouw moeizame ochtend.

Hoe wordt koffie gemaakt?

Koffie is wereldwijd een zeer populair drankje. De intense en volle smaak samengenomen met de energie creërende functie zorgen ervoor dat veel mensen koffie kunnen waarderen. Maar hoe wordt dit populaire drankje eigenlijk geproduceerd? En waar vindt het haar oorsprong? Koffie wordt gemaakt van koffiebonen. Deze bonen zijn afkomstig uit de zaden van de bessen van de koffieplant. De koffieplant groeit op verschillende plekken op de wereld, maar de koffieplant van de beste kwaliteit vind je rond de evenaar. Alvorens de bonen van de koffieplant jou in je ochtendritueel kunnen steunen, gaat er een heel proces aan vooraf. De bonen moeten namelijk eerst geplukt, behandeld en vervolgens gebrand worden. De gebrande bonen kunnen vervolgens tot koffie vermalen worden.

gemalen koffie

Koffie van hoge kwaliteit

Niet alleen thuis, maar ook op kantoor begin je de dag het liefst met een lekkere kop koffie. Ook hier speelt uiteraard de kwaliteit van de koffie weer een grote rol. Je wilt dat de koffie op kantoor onderscheidend is in positieve zin. Het schenken van kwalitatief goede koffie wordt niet alleen gewaardeerd door de werknemers, maar het zorgt ook extern voor een goede indruk. Goede koffie draagt bijvoorbeeld bij aan een prettige sfeer gedurende een vergadering met klanten. Wanneer je iets lekkers nuttigt, verandert dit automatisch op een positieve manier je gemoedstoestand. Andersom werkt dit natuurlijk ook zo. Investeren in goede koffie als werkgever zijnde is dan ook slim.

Meer dan alleen een drankje

Koffie is met recht méér dan alleen een drankje te noemen. Het drinken van koffie staat namelijk gelijk aan ontspanning en socialisatie. Niet voor niets wordt een serieus gesprek onder het genot van een kop koffie als minder zwaar ervaren dan zonder een kop koffie. Het drinken van koffie wordt vaak als een stukje ontspanning gezien. Van even bijkletsen met een collega in de pauze bij de koffieautomaat tot het drinken van een kop koffie met de buurvrouw; koffie verbindt. Het drinken van koffie gaat verder dan alleen de smaak. Het gaat bij het drinken van koffie om smaak, kwaliteit én verbinding.

Wat eten we bij Merlot?

Het kiezen van de ‘juiste’ wijn bij het gerecht dat je klaar gaat maken is altijd weer een uitdaging. Er zijn de bekende combinaties van asperges en Pinot Blanc, zuurkool en Riesling en kreeft met champagne. Maar nu heb je een heerlijke fles Merlot op de kop getikt waar je wat lekkers bij wilt maken. En zoek je dus het ‘juiste’ gerecht bij de wijn. Wat eten we bij Merlot?

Hoe smaakt Merlot?

De populaire druivensoort Merlot komt oorspronkelijk uit de Bordeaux-streek in Frankrijk, maar wordt ondertussen wereldwijd verbouwd. Dit blauwe, traditionele druivenras wordt gebruikt om een zachte, ongecompliceerde rode wijn te maken. De wijn bevat weinig tannines, die een wrange smaak in je mond kunnen geven. Perfect voor de beginnende rode wijndrinker dus, maar ook vele ervaren rode wijnliefhebbers kunnen de Merlot waarderen. De wijn rijpt meestal in eikenhouten vaten. Dit laat zijn sporen na in de smaak. Noten van ceder, tabak, vanille, mokka en kruidnagel kun je aantreffen in een Merlot, naast fruitige smaken als bes, donkere kers en framboos. Oudere Merlots kunnen een enigszins ‘aardse’ smaak hebben. Komt jouw Merlot uit een streek met een koel klimaat, dan heb je kans dat hij wat frisser smaakt. Terwijl een Merlot uit een warmere streek wat romiger en zwoeler is. De ene Merlot is de andere dus niet, maar over het algemeen geldt dat dit een ongecompliceerde wijn is die bij veel mensen in de smaak zal vallen.

wat eet je bij merlot

Welke gerechten passen er bij Merlot?

Wat smaakt lekker bij deze rode wijn?

Een Merlot is eigenlijk altijd lekker om te drinken. Serveer hem eens bij een kaasplankje met zachte, romige kazen, zoals camembert en kernhem. En deze wijn is ook uitstekend te combineren met rood vlees, zoals wild, geroosterd vlees of een stoofschotel van rundvlees. De vegetariërs onder ons kunnen Merlot bijvoorbeeld drinken bij een pastagerecht met een tomatensaus met gegrilde groenten.

Hoe een chafing dish werkt

Vrijwel iedereen heeft wel eens een chafing dish (ook wel komfoor genoemd) gezien, wellicht zonder dat je het wist. Met de vaak grijze chafing dishes kan op perfecte wijze voedsel warm gehouden worden. Daarom is een komfoor een must voor elke professionele cateraar die zo voorkomt dat de gasten koude gerechten voorgeschoteld krijgen. Let op; een chafing dish is om eten warm te houden, niet dus om eten te bereiden of op te warmen. Naar gelang de uitvoering van de chafing dish die je hebt, werk je met een brandpasta of met een thermostaat.

Chafing dish ontbreekt zelden op feesten en partijen

Het is een van de eerste producten die de cateraar koopt; een chafing dish. Bij feesten en partijen met een buffet ontbreekt dit product vrijwel nooit. Met een komfoor kun je op simpele wijze warme gerechten serveren en presenteren in de wetenschap dat de gerechten ook warm blijven. Onder de pan van de komfoor zit een waterbak. Die wordt vaak warm gehouden door een vlam. Die vlam realiseer je door te werken met brandpasta, mits je uiteraard een elektrische uitvoering hebt. Let wel op dat de waterbak steeds gevuld is en de voedselbak nog net niet drijft. Bij voorkeur maak je hierbij gebruik van warm water.

Onverstandig een komfoor met brandende pasta te vervoeren

Onder de waterbak kun je blikjes brandpasta kwijt. Je steekt de pasta aan en laat het water vervolgens maximaal een half uur opwarmen. Dat doe je overigens met een afgesloten deksel op de chafing dish. Pas daarna kun je de voedselpan plaatsen en weet je zeker dat de gerechten die je serveert ook daadwerkelijk warm blijven. Tip; het is buitengewoon onverstandig om het product te vervoeren, dit vanwege de brandende pasta vooral.

chafing dish

chafing dish kopen

Plaats steeds het deksel terug op de chafing dish

De kans bestaat dat als je op deze manier werkt, gerechten uit gaan drogen. Daarom is het belangrijk om steeds opnieuw het deksel op de komfoor te plaatsen. Doe je dat niet, dan dreigt inderdaad uitdroging van de etenswaar. Wat je zeker ook moet doen is regelmatig het waterniveau controleren. Je moet immers zien te voorkomen dat je eten droog kookt. Zoals gesteld is de komfoor alleen geschikt om al warme gerechten warm te houden. Voor het opwarmen van gerechten of het bereiden van gerechten is de komfoor niet geschikt.

Lang genieten van warme gerechten

Nog steeds wordt vaak gewerkt met een chafing dish in combinatie met brandpasta. Dit is ofwel een dunne vloeistof ofwel een wat dikkere gel. Deze brandpasta kun je in verschillende varianten krijgen overigens. Tegenwoordig zijn er ook elektrische chafing dishes beschikbaar. Je maakt dan geen gebruik van brandende pasta maar werkt dan gewoon met een thermostaat. De werking is verder hetzelfde. Met de thermostaat stel je gemakkelijk de gewenste temperatuur in en is er van brandgevaar veel minder sprake. Dan ook is het vervoeren van een komfoor wel een optie. Hoe dan ook; met een chafing dish houd jij de gerechten heerlijk warm en kunnen gasten lang genieten van al het lekkers dat je bereid hebt.

Ben je met jouw horecazaak op zoek naar een chafing dish? Kijk op Horecarama.nl!

 

Deze apparaten mogen niet ontbreken in een horecakeuken

Wanneer je een horeca zaak hebt is de keuken de belangrijkste plek van je bedrijf. Je zult de juiste apparatuur moeten aanschaffen om je gasten de gewenste gerechten te kunnen serveren. Elke keuken en elke ruimte is anders, dus je zult goed voor jezelf moeten bepalen welke apparaten voor jouw specifieke horecazaak noodzakelijk zijn. In dit artikel geef ik je een aantal voorbeelden van belangrijke horeca apparatuur

Kookapparatuur

Geen enkele keuken is compleet zonder professioneel fornuis. Het fornuis vormt altijd het hart van de keuken en komt met of zonder ingebouwde oven. Wanneer je een horecazaak hebt waar je veel gebruik maakt van het fornuis, kun je kiezen voor 6-pitsfornuizen, maar anders zou je ook voor een kleinere variant kunnen gaan. Bedenk ook goed van te voren of je een oven veelvuldig gaat gebruiken, want dit hangt ook weer af van het type fornuis!

Koel- en vriesapparatuur

Wanneer je niet in het bezit bent van goede en professioneel koel- en vriesapparatuur, staat je keuken volledig stil. De meeste ingrediënten, etenswaren en dranken zullen gekoeld bewaard moeten worden. Afhankelijk van de hoeveelheid producten die gekoeld bewaard moeten worden, kies je de grote van de koeling. Een koeling die namelijk half gevuld is, is zonde van de ruimte!

Vaatwassers 

Het hebben van een goede en professionele vaatwasser is onmisbaar in een horecakeuken. Er wordt namelijk veelvuldig gebruik gemaakt van service en met de juiste vaatwassen zorg je ervoor dat de vaat binnen no time is weggewerkt. In een handomdraai heb je weer schone borden, glazen en bestek. Dit scheelt weer in de hoeveelheid servies die je moet aanschaffen.

Er zit een verschil tussen de apparatuur die je nodig hebt op het moment dat je een lunchzaak hebt of wanneer je een restaurant hebt waar je alleen een diner serveert. Houd hier ook rekening mee met de extra apparatuur die je daarvoor nodig hebt!