Weet je nog… jaren geleden kwam de bediening met een pen en een notitieblokje bij elke tafel langs om de bestelling op te nemen… Na een aantal bestellingen opgenomen te hebben, werden deze briefjes ingeleverd bij de bar of de keuken. Dit ging niet altijd goed, want ze konden niet altijd goed lezen wat er opgeschreven was… Gevolg: er werd een verkeerde of incomplete bestelling afgeleverd bij het tafeltje. Ook duurde het best lang voordat je überhaupt wat te drinken kreeg. Als je dan na het eten en / of drinken af wilde rekenen moest je eerst de aandacht van een serveerster krijgen, hij of zij ging dan de rekening halen, kwam dan terug met de rekening, jij gaf geld, dit ging weer met de serveerster mee naar de bar om wisselgeld te halen en kwam daar dan weer mee terug… Dit duurde allemaal erg lang…
Er zijn veel ontwikkelingen op het gebied van het kassasysteem in de horeca.
Heden kassasystemen
Nu gaat het allemaal wat anders… Anders wil niet altijd zeggen dat het beter is, maar het gaat in vele gevallen nu wel beter, sneller en veiliger met het horeca kassasysteem… Een bestelling wordt nu gelijk via een elektronisch bestelkastje ingevoerd. Deze bestelling komt dan gelijk aan bij de bar. Dus dit gaat al veel sneller. Ook heb je nu het probleem van het onleesbare handschrift niet meer. Dus de bestelling worden nu veel sneller en compleet geleverd. Als je na het etentje en / of drankje af wilt rekenen, gaat dat ook veel sneller. Je kan pinnen bij het mobiele pinapparaat wat de serveerster bij zich heeft. Dit scheelt dus veel heen en weer geloop met contant geld en bovendien is dit ook veel veiliger. Wil je toch contant betalen, dan heeft de serveerster tegenwoordig zelf wat wisselgeld bij zich, zodat hij / zij niet meer op en neer naar de bar hoeft te lopen.
Toekomst van het kassasysteem in de horeca
Hoe zal de toekomst zijn? Bij sommige tapas / sushi restaurants zie je al tablets op tafel liggen. Op deze tablets kan je zelf je bestelling intoetsen. En deze wordt daarna dan razendsnel naar jouw tafel gebracht. Waarschijnlijk wordt dit wel de toekomst. En misschien dat je in de verre toekomst ook wel via de tablet op de een of andere manier gelijk kan afrekenen. Het enige moment waarop je dan nog bediening ziet is als het eten en / of drinken gebracht wordt. En wie weet hoe dit in de toekomst wel gaat veranderen… met een robot, soort lopende band of wie weet wat…. Dit laatste hoop ik niet, want een goede, vriendelijke serveerster verhoogt toch wel de sfeer van het avondje uit.
Wat zal de toekomst brengen… Hopelijk veel gezellige avondjes uit met gezellige bediening en een veilig kassasysteem!